Bakso, siapa yang tidak mengenal makanan lezat satu ini? Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang memiliki rasa gurih dan kenyal. Namun, tahukah kamu asal usul bakso dan perjalanan sejarahnya di Indonesia?

Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, bakso pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tionghoa yang tinggal di Jawa pada abad ke-19. Mereka menggabungkan daging sapi cincang dengan tepung tapioka dan rempah-rempah untuk menciptakan bola daging kenyal yang kemudian disebut bakso.

Seiring berjalannya waktu, bakso semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan, bakso kini sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia yang tidak bisa terpisahkan. Hal ini juga dikuatkan oleh peneliti kuliner, Bondan Winarno, yang menyebutkan bahwa bakso telah menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia.

Perjalanan sejarah bakso di Indonesia juga tidak lepas dari peran para pedagang kaki lima yang menjajakan bakso di berbagai sudut kota. Mereka turut memperkenalkan bakso kepada masyarakat luas dan membuat bakso semakin dikenal dan dicintai.

Selain itu, variasi bakso pun semakin beragam dengan tambahan bahan-bahan seperti telur puyuh, tahu, mie, dan lain-lain. Hal ini menunjukkan bahwa bakso terus berkembang dan menyesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.

Meskipun begitu, asal usul bakso sebenarnya masih menjadi perdebatan di kalangan para ahli. Beberapa ahli berpendapat bahwa bakso berasal dari Tiongkok, sementara yang lain berpendapat bahwa bakso merupakan adaptasi dari bola daging Eropa.

Namun, apapun asal usulnya, yang jelas bakso telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Sebagai masyarakat Indonesia, mari kita lestarikan dan banggakan kuliner kita, termasuk bakso yang sudah menjadi favorit banyak orang. Selamat menikmati bakso, makanan lezat yang memiliki perjalanan sejarah panjang di Indonesia!