Rawon adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Namun, tahukah Anda asal-usul dan sejarah rawon yang membuat masakan ini begitu istimewa?

Asal-usul dan sejarah rawon memang memiliki cerita yang menarik. Menurut sejarawan kuliner, rawon berasal dari Jawa Timur dan memiliki pengaruh kuat dari budaya Jawa. Nama rawon sendiri berasal dari kata “brahmana” yang berarti pedagang rempah-rempah, karena bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan ini merupakan rempah-rempah khas pedagang Brahmana.

Dalam buku “Indonesian Food: 50 of the Best Indonesian Dishes” yang ditulis oleh Sri Owen, disebutkan bahwa rawon pertama kali dikenal di Jawa Timur pada abad ke-15. Masakan ini awalnya disajikan sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara adat dan perayaan.

Menurut ahli sejarah kuliner, Chef William Wongso, “Rawon merupakan salah satu warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan. Rasanya yang kaya rempah dan aroma yang harum membuat rawon menjadi salah satu masakan yang mendunia.”

Dalam perkembangannya, rawon tidak hanya populer di Indonesia, namun juga telah mendunia. Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menyajikan rawon sebagai menu andalannya. Menurut Chef Vindex Tengker, “Rawon adalah salah satu kuliner Indonesia yang berhasil menembus pasar internasional karena keunikan rasa dan bumbunya yang khas.”

Sebagai masakan tradisional Indonesia yang mendunia, rawon terus berkembang dan menjadi salah satu warisan kuliner yang patut kita banggakan. Dengan asal-usul dan sejarah yang kaya, rawon tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga mengandung makna dan nilai budaya yang tinggi. Ayo lestarikan dan nikmati kelezatan rawon, masakan tradisional Indonesia yang mendunia!