Siapa yang tidak kenal dengan rawon, masakan khas Nusantara yang menggugah selera? Rawon memang menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Namun, tahukah Anda asal usul rawon, masakan khas Nusantara yang menggugah selera?

Menurut sejarah, rawon berasal dari Jawa Timur dan merupakan salah satu masakan tradisional yang telah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. Kata “rawon” sendiri berasal dari bahasa Jawa, yaitu “rao” yang berarti kuah dan “wan” yang berarti hitam. Kuah hitam yang khas menjadi ciri khas utama dari rawon.

Dalam proses pembuatannya, rawon menggunakan bahan utama berupa daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah khas seperti keluak, lengkuas, jahe, dan kluwek. Selain itu, ada juga tambahan telur asin, tauge, dan sambal sebagai pelengkapnya. Semua bumbu dan rempah-rempah tersebutlah yang memberikan cita rasa gurih dan harum pada masakan ini.

Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef ternama asal Indonesia, “Rawon merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang memiliki sejarah panjang. Proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus membuatnya menjadi masakan yang sangat istimewa.”

Tidak hanya enak, rawon juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging sapi yang digunakan kaya akan protein dan zat besi, sementara rempah-rempah yang digunakan juga memiliki manfaat kesehatan. Oleh karena itu, tidak heran jika rawon sering dijadikan sebagai hidangan istimewa dalam berbagai acara penting.

Jadi, itulah sedikit informasi mengenai asal usul rawon, masakan khas Nusantara yang menggugah selera. Jika Anda belum pernah mencoba rawon, segeralah mencicipinya dan rasakan kenikmatan cita rasanya yang unik dan lezat.