Siapa yang tidak suka dengan rawon? Masakan khas Jawa Timur ini memang selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang. Namun, tidak semua orang bisa membuat rawon yang mantap dan nikmat. Nah, kali ini kita akan membahas cara memasak rawon yang mantap dan nikmat.

Pertama-tama, untuk membuat rawon yang mantap, kita harus memperhatikan bumbu-bumbu yang digunakan. Bumbu-bumbu yang harus ada dalam rawon antara lain kluwek, lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Menurut Chef Vindex Tengker, kluwek adalah bumbu kunci dalam rawon yang memberikan cita rasa khas. “Kluwek adalah bumbu yang tidak boleh absen dalam masakan rawon. Tanpa kluwek, rawon tidak akan memiliki cita rasa yang sesungguhnya,” ujar Chef Vindex.

Selain itu, penggunaan daging yang tepat juga sangat penting untuk mendapatkan rawon yang nikmat. Daging sapi yang digunakan harus dipilih yang berkualitas dan memiliki lemak yang cukup. Chef Bara Pattiradjawane menyarankan untuk menggunakan daging sapi has dalam memasak rawon. “Daging sapi has memiliki tekstur yang empuk dan lemak yang pas untuk membuat rawon yang mantap,” kata Chef Bara.

Cara memasak rawon yang mantap dan nikmat juga membutuhkan kesabaran. Proses memasak rawon tidak boleh terburu-buru agar bumbu-bumbu bisa meresap dengan sempurna ke dalam daging. “Rawon adalah masakan yang membutuhkan waktu lama untuk memasak agar cita rasanya benar-benar terasa. Jadi, jangan tergesa-gesa saat memasak rawon,” tambah Chef Bara.

Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah terakhir adalah memasak rawon dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Dan voila, rawon yang mantap dan nikmat siap disantap!

Jadi, itulah cara memasak rawon yang mantap dan nikmat. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat, daging yang berkualitas, dan kesabaran dalam memasak, kita bisa menikmati rawon yang lezat di rumah. Selamat mencoba!