Siapa yang tidak suka gulai ayam? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, agar hasilnya maksimal, kita perlu tahu cara mengolah bumbu gulai ayam yang sempurna.

Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu kunci utama dalam mengolah bumbu gulai ayam yang sempurna adalah pemilihan rempah-rempah yang berkualitas. “Rempah-rempah yang segar dan berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada gulai ayam kita,” ujarnya.

Langkah pertama dalam mengolah bumbu gulai ayam adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Setelah itu, tambahkan rempah-rempah seperti ketumbar, merica, kunyit, dan cengkeh. Chef Vindex menyarankan agar rempah-rempah tersebut dihaluskan terlebih dahulu agar lebih meresap ke dalam daging ayam.

Setelah bumbu-bumbu telah matang, tambahkan santan dan air secukupnya ke dalam panci. Biarkan bumbu mendidih dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap sempurna.

Chef Vindex juga menyarankan agar kita tidak terlalu banyak menggunakan garam dalam bumbu gulai ayam. “Garam sebaiknya ditambahkan sedikit demi sedikit sesuai selera, agar rasa gulai ayam tidak terlalu asin,” tambahnya.

Setelah ayam matang dan bumbu meresap sempurna, gulai ayam siap disajikan. Jangan lupa tambahkan daun salam dan daun jeruk agar aroma gulai semakin harum.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa mengolah bumbu gulai ayam yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!