Inilah Sejarah dan Asal Usul Soto Banjar yang Tidak Banyak Diketahui

Soto Banjar, siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Kalimantan Selatan yang satu ini? Namun, tahukah Anda bahwa sebenarnya ada sejarah dan asal usul Soto Banjar yang tidak banyak diketahui oleh masyarakat luas?

Menurut sejarah, Soto Banjar pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Arab yang datang ke Banjarmasin pada abad ke-17. Mereka membawa serta rempah-rempah dan teknik memasak yang kemudian disatukan dengan bahan-bahan lokal, seperti daging sapi, ayam, dan sayuran. Inilah yang kemudian menjadi ciri khas Soto Banjar yang lezat dan kaya rempah.

Seiring berjalannya waktu, Soto Banjar pun menjadi makanan favorit masyarakat Banjarmasin dan sekitarnya. Namun, sayangnya, banyak orang tidak mengetahui sejarah dan asal usul Soto Banjar ini. Padahal, mengetahui sejarah sebuah masakan bisa membuat kita lebih menghargainya.

Menurut Chef Vindex Tengker, seorang ahli kuliner ternama, “Soto Banjar bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari sejarah dan budaya Kalimantan Selatan. Kita harus menjaga dan mempelajarinya agar tidak punah.”

Selain itu, Prof. Dr. H. Masykuri M.Si, seorang sejarawan asal Banjarmasin, juga menambahkan, “Soto Banjar adalah warisan leluhur yang harus dijaga kelestariannya. Dengan memahami sejarah dan asal usulnya, kita bisa lebih menghargai masakan ini.”

Jadi, ketika Anda menikmati sepiring Soto Banjar yang hangat dan lezat, ingatlah bahwa ada sejarah dan asal usul yang tidak banyak diketahui di baliknya. Mari kita jaga warisan kuliner kita dan terus lestarikan masakan khas Indonesia, termasuk Soto Banjar yang begitu istimewa. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua. Selamat menikmati Soto Banjar!