Lumpia Goreng vs Lumpia Basah: Perbedaan dan Kelezatannya

Siapa yang tidak suka lumpia? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa ada dua jenis lumpia yang cukup populer, yaitu lumpia goreng dan lumpia basah. Kedua jenis lumpia ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan, baik dari segi cara penyajian maupun rasa.

Lumpia goreng adalah lumpia yang digoreng hingga kulitnya menjadi renyah dan garing. Biasanya lumpia goreng ini diisi dengan sayuran seperti wortel, rebung, dan tahu. Sedangkan lumpia basah adalah lumpia yang disajikan dalam keadaan mentah atau setengah matang, tanpa melalui proses penggorengan. Isi dari lumpia basah pun lebih beragam, mulai dari sayuran, daging ayam, udang, hingga telur.

Menurut Chef Aiko, seorang ahli kuliner terkenal, lumpia goreng dan lumpia basah memiliki keunikan masing-masing. “Lumpia goreng memiliki tekstur kulit yang renyah dan garing, sementara lumpia basah memiliki cita rasa yang lebih segar karena tidak melalui proses penggorengan,” ujarnya.

Dalam hal kelezatan, banyak yang berpendapat bahwa lumpia goreng lebih disukai karena tekstur kulitnya yang garing dan isinya yang terasa lebih gurih. Namun, tidak sedikit juga yang menyukai lumpia basah karena cita rasanya yang lebih segar dan segala beragam isinya.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Institute of Indonesian Culinary, lumpia goreng memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan lumpia basah. Hal ini dikarenakan proses penggorengan yang meningkatkan kadar lemak dalam lumpia goreng. Namun, lumpia basah juga tidak bisa dianggap sepele karena dapat mengandung bakteri jika tidak disimpan dengan benar.

Jadi, apakah kamu tim lumpia goreng atau tim lumpia basah? Keduanya sama-sama enak dan memiliki kelezatan yang berbeda. Yang penting, pastikan kamu memilih yang sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi tubuhmu. Selamat menikmati lumpia kesukaanmu!