Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rasa yang lezat dan nikmat. Makanan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas seperti kluwek, lengkuas, dan serai. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rawon sendiri di rumah, berikut ini resep dan cara membuat rawon yang lezat dan nikmat.

Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon. Anda memerlukan daging sapi, kluwek, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan air. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai dengan selera Anda seperti tauge, telur asin, atau sambal.

Langkah pertama dalam membuat rawon adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Kemudian tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong kecil-kecil dan aduk hingga daging berubah warna. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masukkan kluwek, lengkuas, serai, daun salam, garam, dan gula. Biarkan rawon mendidih hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Menurut Chef William Wongso, untuk mendapatkan rawon yang lezat dan nikmat, penting untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. “Kualitas daging sapi yang baik akan membuat rawon lebih enak dan gurih,” kata Chef William. Selain itu, proses memasak yang tepat juga sangat penting. “Pastikan untuk memasak rawon dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap dengan sempurna,” tambahnya.

Setelah rawon matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan tauge, telur asin, dan sambal sesuai dengan selera Anda. Rawon yang lezat dan nikmat siap dinikmati bersama dengan nasi hangat. Selamat mencoba resep dan cara membuat rawon yang lezat dan nikmat di rumah!