Salah satu makanan tradisional yang selalu menjadi favorit banyak orang adalah Kerak Telur. Resep Kerak Telur tradisional yang lezat dan gurih selalu mengundang selera. Siapa yang bisa menolak kelezatan dan kegurihan dari makanan khas Betawi ini?

Menurut Chef Vindex Tengker, Kerak Telur adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki rasa yang unik dan khas. “Kerak Telur adalah makanan yang memiliki cita rasa yang berbeda dari makanan-makanan lainnya. Kombinasi antara telur, beras, dan bumbu-bumbu tradisional membuatnya menjadi hidangan yang istimewa,” ujar Chef Vindex.

Untuk membuat Kerak Telur tradisional yang lezat dan gurih, ada beberapa langkah yang harus diikuti dengan teliti. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti telur ayam, beras ketan putih, ebi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan serundeng. Kemudian, campurkan telur ayam, beras ketan putih yang telah direndam semalam, ebi yang telah dihaluskan, bawang merah, bawang putih, cabai merah yang dihaluskan, dan serundeng. Aduk rata.

Selanjutnya, panaskan loyang yang telah diolesi minyak goreng. Tuangkan adonan Kerak Telur ke dalam loyang dan ratakan. Biarkan adonan mengeras dan matang. Setelah matang, angkat Kerak Telur dan sajikan dengan taburan serundeng di atasnya.

Menurut sejarawan kuliner, Budi Sutomo, Kerak Telur merupakan makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak zaman dulu. “Kerak Telur sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Betawi sejak zaman dulu. Makanan ini selalu menjadi hidangan wajib saat acara-acara tertentu di Jakarta,” ujar Budi.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba Resep Kerak Telur tradisional yang lezat dan gurih di rumah. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!