Sejarah Kerak Telur: Makanan Tradisional Khas Jakarta

Siapa yang tidak kenal dengan Kerak Telur, makanan tradisional khas Jakarta yang satu ini? Sebuah hidangan lezat yang terbuat dari bahan utama nasi dan telur ayam, disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan cabai merah yang pedas. Rasanya yang gurih dan legit membuat Kerak Telur menjadi favorit banyak orang, baik yang tinggal di Jakarta maupun wisatawan yang datang berkunjung.

Sejarah Kerak Telur sendiri tidak bisa dipisahkan dari sejarah kota Jakarta sebagai pusat perdagangan dan budaya di Indonesia. Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, Kerak Telur pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Betawi pada abad ke-19. Mereka menciptakan hidangan ini sebagai makanan ringan yang praktis dan enak untuk dinikmati di tengah kesibukan kota.

Kerak Telur juga memiliki makna simbolis yang dalam bagi masyarakat Betawi. Menurut pakar sejarah kuliner, Bondan Winarno, Kerak Telur melambangkan keberanian dan ketangguhan dalam menghadapi berbagai rintangan dan ujian kehidupan. “Kerak Telur bukan hanya sekadar makanan, tapi juga merupakan bagian dari identitas budaya Betawi yang kaya dan beragam,” ujar Bondan.

Hingga kini, Kerak Telur tetap menjadi salah satu ikon kuliner khas Jakarta yang terus dilestarikan dan dikembangkan. Banyak warung dan pedagang kaki lima di berbagai sudut kota Jakarta yang menjual hidangan legendaris ini. Bahkan, setiap tahunnya, Kerak Telur juga menjadi menu wajib dalam berbagai festival kuliner di ibu kota.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan untuk mencicipi Keak Telur, makanan tradisional khas yang memiliki sejarah dan makna tersendiri bagi masyarakat Betawi. Sebuah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan!

Referensi:

1. Wongso, William. (2010). “Sejarah Kuliner Betawi: Dari Kerak Telur Hingga Soto Betawi”. Pustaka Mandiri.

2. Winarno, Bondan. (2005). “Kuliner Betawi: Mengungkap Kelezatan dan Sejarahnya”. Gramedia Pustaka Utama.