Sop daging adalah salah satu masakan favorit banyak orang. Namun, seringkali masalah yang sering muncul saat membuat sop daging adalah dagingnya lembek dan tidak tahan lama. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat sop daging agar tidak lembek dan tahan lama.

Pertama-tama, pilihlah daging yang berkualitas baik. Menurut Chef Andika, seorang chef terkenal, “Pilihlah daging yang memiliki tekstur yang padat dan sedikit lemak. Hindari daging yang terlalu banyak lemak karena akan membuat sop menjadi berminyak dan dagingnya mudah lembek.”

Kedua, potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Menurut Chef Sarah, seorang ahli masakan, “Potongan daging yang terlalu kecil akan membuat daging cepat lembek saat dimasak. Namun, potongan daging yang terlalu besar akan membutuhkan waktu masak yang lebih lama.”

Ketiga, marinasi daging sebelum dimasak. Gunakan bumbu yang sesuai dengan selera anda. Menurut Chef Renata, “Marinasi daging akan membuat daging menjadi lebih empuk dan meresap bumbu dengan baik. Diamkan daging dalam marinasi minimal 30 menit sebelum dimasak.”

Keempat, masak daging dengan api sedang. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil. Chef Dita menyarankan, “Masak daging dengan api sedang agar daging matang secara merata dan tidak cepat lembek. Jika api terlalu besar, daging akan matang di luar namun masih mentah di dalam.”

Terakhir, simpan sop daging dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Chef Rizky menekankan, “Simpan sop daging dalam wadah kedap udara agar sop tidak cepat basi dan tahan lama. Sop daging dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.”

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat membuat sop daging yang tidak lembek dan tahan lama. Selamat mencoba!