Kerak telur adalah makanan khas Betawi yang sudah terkenal dengan citarasa yang menggugah selera. Tidak hanya enak, tapi juga memiliki asal usul dan sejarah yang menarik untuk diketahui.

Sejarah kerak telur sendiri sudah ada sejak zaman kerajaan, tepatnya pada masa Kerajaan Pajajaran di Jawa Barat. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, kerak telur pertama kali diperkenalkan oleh Raja Pajajaran kepada rakyatnya sebagai makanan istimewa yang hanya boleh dinikmati pada saat-saat tertentu.

Dalam bukunya yang berjudul “Warisan Kuliner Nusantara”, William Wongso menjelaskan bahwa kerak telur awalnya hanya disajikan untuk acara kerajaan atau upacara adat. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kerak telur pun menjadi makanan yang bisa dinikmati oleh siapa saja.

Asal usul kerak telur sendiri berasal dari kata “kerak” yang berarti kulit atau kerak dan “telur” yang artinya telur. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dibalut dengan telur ayam, bawang merah goreng, ebi, dan serundeng. Semua bahan tersebut kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang dan memiliki aroma yang harum.

Menurut Chef Vindex Tengker, kerak telur adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang harus dilestarikan. “Kerak telur adalah warisan leluhur kita yang harus dijaga kelestariannya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang,” ujarnya.

Hingga kini, kerak telur tetap menjadi salah satu makanan khas Betawi yang paling diminati oleh wisatawan maupun masyarakat lokal. Selain enak, makanan ini juga memiliki nilai sejarah dan tradisi yang kaya.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Jakarta, jangan lupa mencicipi kerak telur sebagai salah satu kuliner khas Betawi yang menggugah selera. Selamat menikmati!