Mengenal Lezatnya Kuliner Surabaya Melalui 5 Makanan Ikonis

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keberaniannya dalam sejarah perjuangan, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Ada banyak makanan ikonis yang menjadi ciri khas dari kota pahlawan ini, dan kita akan membahas 5 di antaranya yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya.

Pertama-tama, kita tidak bisa melewati Surabaya tanpa mencicipi soto ayam. Soto ayam adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terkenal dengan kuah beningnya yang gurih dan rempah-rempahnya yang khas. Menurut Pak Bondan, seorang chef terkenal asal Surabaya, “Soto ayam Surabaya memiliki rasa yang unik dan berbeda dari soto ayam di daerah lain. Ini karena penggunaan bumbu-bumbu khas Surabaya seperti lengkuas dan daun jeruk.”

Selain soto ayam, lontong balap juga merupakan makanan ikonis Surabaya yang patut untuk dicoba. Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, dan kerupuk, disajikan dengan kuah kental yang gurih. Menurut Ibu Siti, seorang penjual lontong balap di Pasar Atom Surabaya, “Lontong balap adalah makanan favorit warga Surabaya karena rasanya yang lezat dan bergizi. Banyak orang yang rela antre hanya untuk menikmati lontong balap buatan kami.”

Selanjutnya, tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi rujak cingur ketika berkunjung ke Surabaya. Rujak cingur adalah campuran sayuran, buah-buahan, dan cingur (hidung sapi) yang disajikan dengan bumbu kacang pedas. Menurut Bu Endang, seorang penjual rujak cingur di Taman Bungkul, “Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang segar dan pedas. Bumbu kacangnya yang gurih dan pedas membuat rujak cingur menjadi makanan favorit banyak orang.”

Selain itu, rawon juga menjadi salah satu makanan ikonis Surabaya yang tidak boleh dilewatkan. Rawon adalah sup daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwek yang khas, disajikan dengan telur asin, tauge, dan kerupuk. Menurut Bapak Joko, seorang pembuat rawon di kawasan Kedungdoro, “Rawon Surabaya memiliki cita rasa yang khas karena penggunaan bumbu kluwek. Ini yang membuat rawon Surabaya berbeda dari rawon di daerah lain.”

Terakhir, kita tidak bisa melupakan tahu tek, makanan ikonis Surabaya yang terbuat dari tahu goreng yang dipotong-potong dan disiram dengan bumbu kacang pedas. Menurut Mbak Rina, seorang penjual tahu tek di kawasan Gubeng, “Tahu tek adalah makanan favorit anak muda Surabaya karena rasanya yang gurih dan pedas. Bumbu kacangnya yang khas membuat tahu tek menjadi camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja.”

Dari soto ayam hingga tahu tek, kuliner Surabaya memang memiliki kelezatan yang tidak dapat diabaikan. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa mencicipi 5 makanan ikonis ini untuk merasakan kelezatan sejati dari kota pahlawan ini. Selamat menikmati!