Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner Betawi yang kaya akan rasa dan warna, bukan? Ya, kuliner Betawi memang terkenal dengan kelezatan dan keberagaman rasanya. Dari makanan berat hingga makanan ringan, Betawi memiliki segalanya. Mari kita mengenal lebih jauh ragam kuliner Betawi yang membuat lidah Anda bergoyang.

Salah satu kuliner Betawi yang paling terkenal adalah kerak telur. Makanan tradisional ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam, ebi, dan bawang merah goreng. Kerak telur menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa yang gurih. Menurut Chef Vindex Tengker, kerak telur adalah salah satu makanan khas Betawi yang harus dicoba oleh semua orang. “Rasa dan aroma kerak telur begitu khas dan sulit untuk ditiru oleh daerah lain,” ujarnya.

Selain kerak telur, ada pula soto Betawi yang tak kalah lezat. Soto Betawi terbuat dari kuah kaldu daging sapi yang kaya rempah, kemudian disajikan dengan daging sapi, kentang, tomat, dan tauge. Kelezatan soto Betawi membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Jakarta. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, soto Betawi adalah representasi sempurna dari keberagaman kuliner Betawi. “Warna dan aroma soto Betawi begitu menggoda dan membuat siapa pun ketagihan,” katanya.

Tak hanya itu, ada pula jajanan tradisional Betawi yang tak boleh dilewatkan, yaitu kue ape. Kue ape terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan daun pisang sebagai pembungkusnya. Kue ape memiliki cita rasa manis dan legit yang membuatnya cocok sebagai camilan sore. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, kue ape adalah salah satu jajanan tradisional Betawi yang patut dilestarikan. “Kue ape mengandung banyak makna dan sejarah dalam setiap gigitannya,” ujarnya.

Dengan ragam kuliner Betawi yang kaya akan rasa dan warna, tak ada alasan bagi Anda untuk tidak mencoba. Rasakan sendiri kelezatan dan keberagaman kuliner Betawi yang memukau. Jangan lupa untuk selalu menjaga dan melestarikan warisan kuliner tradisional Indonesia, termasuk kuliner Betawi yang mempesona. Selamat menikmati!