Resep Soto Banjar Sebagai Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Wajib Dicoba
Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas dari Kalimantan Selatan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga wajib untuk dicoba oleh semua pecinta kuliner. Apalagi, resep Soto Banjar ini telah menjadi warisan turun-temurun dari nenek moyang kita.
Soto Banjar terkenal dengan kuahnya yang gurih dan beraroma harum rempah. Dalam kuahnya terdapat bumbu-bumbu seperti serai, jahe, dan daun jeruk yang membuatnya semakin lezat. Ditambah lagi dengan daging ayam yang empuk dan sayuran segar seperti kacang panjang dan tauge, membuat Soto Banjar menjadi makanan yang sangat kaya akan nutrisi.
Menurut Chef Vindex Tengker, Soto Banjar merupakan salah satu hidangan yang memiliki sejarah panjang di Indonesia. “Soto Banjar tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai historis yang tinggi. Makanan ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner dari Kalimantan Selatan,” ujarnya.
Untuk mencoba membuat Soto Banjar di rumah, berikut ini adalah resep Soto Banjar yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 liter air
– 200 gram tauge, seduh air panas
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris halus
– Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri, garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air, serai, jahe, dan daun jeruk hingga ayam matang.
2. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu ayam.
4. Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan Soto Banjar dengan tauge, kacang panjang, dan daun bawang.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati Soto Banjar yang lezat dan gurih di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa yang segar.
Soto Banjar memang menjadi salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang patut untuk dicoba. Selain lezat, makanan ini juga sangat bergizi dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Soto Banjar ini di rumah ya! Selamat mencoba!