Masakan Rawon memang menjadi salah satu hidangan khas dari Indonesia yang begitu lezat dan kaya akan cita rasa. Sejarah dan asal usul masakan rawon ini juga sangat menarik untuk kita ketahui.

Sejarah masakan rawon sendiri sudah ada sejak zaman dahulu kala. Menurut pakar sejarah kuliner, William Wongso, rawon pertama kali dikenal di Jawa Timur sekitar abad ke-15. “Rawon adalah salah satu jenis soto yang menggunakan bumbu khas seperti kluwek dan serai,” ujarnya.

Asal usul masakan rawon sendiri berasal dari kata “rawa” yang berarti tanah basah dan “wan” yang berarti hitam. Hal ini menggambarkan warna hitam pekat dari kuah rawon yang disebabkan oleh kluwek yang menjadi bumbu utama dalam masakan ini.

Menurut peneliti kuliner, Bondan Winarno, kluwek sendiri merupakan bumbu khas dari Indonesia yang sudah digunakan sejak zaman Majapahit. “Kluwek memiliki rasa yang unik dan memberikan aroma khas yang membuat rawon begitu istimewa,” ungkapnya.

Meskipun berasal dari Jawa Timur, kini masakan rawon sudah menjadi hidangan populer di seluruh Indonesia. Banyak warung-warung makan dan restoran yang menyajikan rawon sebagai menu andalannya.

Tidak hanya enak, masakan rawon juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, kluwek yang digunakan dalam rawon mengandung antioksidan tinggi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan khas Indonesia yang lezat dan sehat, jangan lupa untuk mencicipi masakan rawon. Sebuah kuliner yang penuh dengan sejarah dan asal usul yang menarik untuk kita telusuri. Selamat menikmati!